Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เป็นกาแฟดำเหมือนกัน ทำไม Cold Brew ถึงแพงกว่า Americano เสมอ»
เสน่ห์ของ Cold Brew อยู่ที่รสสัมผัสนุ่มนวลจากการสกัดด้วยอุณหภูมิต่ำแบบช้าๆ เมื่อแช่น้ำเย็นเป็นเวลานาน น้ำกาแฟที่สกัดออกมาจะมีความเปรี้ยวที่ถูกทำให้อ่อนลงอย่างชัดเจน ขณะที่ความหวานและความเข้มข้นจะแสดงออกมาได้เต็มที่มากขึ้น ด้วยเหตุนี้ การตัดสินทิศทางรสชาติจึงสำคัญเป็นพิเศษตอนเลือกเมล็ดกาแฟ Cold Brew ที่ดีสักแก้วมักเริ่มต้นจากการเลือกเมล็ดที่ใช่
อ่านทั้งหมด →
ในฤดูร้อนที่ร้อนระอุแบบนี้ ได้ดื่มกาแฟเย็นสักแก้วก็สดชื่นขึ้นมาทันที วันนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึง Cold Brew ให้ทุกคนฟัง Cold Brew กลายเป็นที่ชื่นชอบของพนักงานออฟฟิศ ทำไมถึงพูดแบบนั้นนะหรือ? Front Street Coffee คิดว่าเหตุที่ Cold Brew ได้รับความนิยมขนาดนี้ mainly เป็นเพราะวิธีทำมันง่ายมาก เมื่อเทียบกับกาแฟแบบ hand drip
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟระดับพรีเมียมเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) หากคุณอยากดื่มเมนด์สตรีมแต่ไม่อยากออกไปซื้อ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะสอนวิธีทำเมนด์สตรีมที่บ้านให้คุณ เมนด์สตรีมคือกาแฟที่
อ่านทั้งหมด →
cold brew และ cold drip จะดึงรสชาติของกาแฟไปทางที่นุ่มนวลและหวานละมุน ดังนั้นเมล็ดเดียวกันเมื่อนำมาสกัดด้วยอุณหภูมิต่ำ ความเปรี้ยวมักจะไม่แหลมคมอีกต่อไป และกลิ่นหอมก็จะยิ่งซ่อนเร้นขึ้น เมื่อเลือกเมล็ดสามารถเริ่มจากภาพจำของแหล่งปลูกที่คุ้นเคย：ถ้าชอบกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ให้จับตาแอฟริกา；ถ้าชอบความหวานที่สมดุล อาจมองอเมริกากลางและใต้；ถ้าต้องการ
อ่านทั้งหมด →
"สะอาด เข้มข้น นุ่มลื่น" คือความประทับใจที่สองของผู้คนหลังได้ลิ้มลองกาแฟดริปเย็น ทำไมถึงบอกว่าเป็นความประทับใจที่สองกันนะ?
อ่านทั้งหมด →
สิ่งที่มีความสุขที่สุดในฤดูร้อนคงเป็นการนั่งอยู่ในห้องแอร์แล้วจิบCold Brew Coffeeเย็นๆ ลื่นคอ ไม่มีความร้อนลวกปากของกาแฟร้อน และไม่มีความขมของกาแฟเย็นแบบดั้งเดิม สิ่งที่สัมผัสได้คือกลิ่นหอมผลไม้ที่สะอาดและความหวานที่นุ่มนวล หลายคนคิดว่าCold Brewเป็น"ของระดับพรีเมียม"ที่ทำได้แค่ในร้านกาแฟเท่านั้น จริงๆแล้วมันอาจเป็นกา
อ่านทั้งหมด →
หลังจากดื่มCold Brewไปหลายแก้ว หลายคนมักถามคำถามเดียวกันว่า: ทำแบบเดียวกันแท้ๆ ทำไมCold Brewบางแก้วเป็น "น้ำผลไม้" แต่บางแก้วกลับเป็น "น้ำขมเย็น"? คำตอบไม่ได้อยู่ที่วิธีทำ แต่อยู่ที่เมล็ดกาแฟ วันนี้จะอธิบายเรื่องการเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับCold Brewให้จบในครั้งเดียวจากสามมิติ ได้แก่ แหล่งปลูก กรรมวิธีผลิต และระดับการคั่ว พร้อมแนะนำไม่กี่ตัวเลือกที่ยังไง
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่เย็นจริงๆแล้วคือเอสเปรสโซ่ที่เติมน้ำเย็นลงไปเจือจาง เนื่องจากเป็นกาแฟดำที่ทำจากเมล็ดกาแฟและน้ำเท่านั้น จึงเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ 0 แคลอรี 0 น้ำตาล 0 ไขมัน ที่ทุกคนชอบดื่มอเมริกาโน่เย็นนั้น อย่างหนึ่งคือสดชื่นช่วยล้างความมัน อีกอย่างคือคาเฟอีนช่วยให้กระปรี้กระเปร่า และยังช่วยเสริม
อ่านทั้งหมด →
รู้กันดีว่าวิธีทำ cold brew นั้นง่ายมาก แถมมีข้อกำหนดน้อยที่สุด แค่มีภาชนะสะอาดสักใบก็เพียงพอ เช่นเฟรนช์เพรสก็เป็นหนึ่งในนั้นที่ใช้ได้คล่องมือเป็นพิเศษ ต่อไปนี้ Front Street Coffee จะสาธิตให้ดูว่าทำอย่างไรจึงจะใช้เฟรนช์เพรสทำ cold brew แสนอร่อยสักแก้วได้นะคะ～ ข้อดีของเฟรนช์เพรส วิธีการสกัดกาแฟของเฟรนช์เพรสคือการแช่
อ่านทั้งหมด →
ถ้าให้ Front Street Coffee เลือกอุปกรณ์ชงกาแฟที่คุ้มค่าที่สุดสักอย่าง French Press ถือเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งที่ไม่เป็นรองใครอย่างแน่นอน เพราะไม่เพียงมีราคาที่เป็นมิตรสุดๆ เท่านั้น แต่ยังใช้งานได้หลากหลายมากอีกด้วย! นอกจากจะชงกาแฟอร่อยๆ ได้หนึ่งเหยือกแล้ว ยังใช้ทำอย่างอื่นได้อีกมากมาย บอกได้เลยว่าคุ้มค่าแบบสุดๆ
อ่านทั้งหมด →
cold brewทำให้รสชาติของเมล็ดนุ่มนวลขึ้น และทำให้เอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาคสัมผัสได้ง่ายขึ้น เอธิโอเปียมักมีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ เคนยาออกไปทางสว่างฉ่ำ เมล็ดจากอเมริกากลางและใต้มักมีความหวานชัดเจนและเนื้อสัมผัสกลมกล่อม ส่วนมันเดอลิงจากอินโดนีเซียมีกลิ่นสมุนไพร โกโก้ และสัมผัสที่แน่นหนาขึ้น อยากเลือกเมล็ดcold brewที่ถูกปาก สามารถ
อ่านทั้งหมด →
เมื่ออุณหภูมิเริ่มสูงขึ้น ความนิยมของกาแฟเย็นก็ค่อย ๆ เพิ่มขึ้นตามไปด้วย ประเภทกาแฟเย็นที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ กาแฟดริปเย็น กาแฟเอสเปรสโซเย็น Cold Brew และ Cold Drip เป็นต้น แต่กาแฟเย็นสี่ประเภทนี้แตกต่างกันอย่างไร? รสชาติแตกต่างกันอย่างไร? วันนี้ Front Street Coffee (FrontStreet C
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปแล้ว cold brew ที่ร้านกาแฟมักแนะนำให้ดื่มเปล่า ๆ เพราะจะได้สัมผัสรสชาติของกาแฟเองและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์จากการสกัดด้วยอุณหภูมิต่ำ แต่ในฐานะกาแฟที่คนดื่มที่บ้านชื่นชอบมากที่สุด cold brew ที่พัฒนามาจนถึงทุกวันนี้ก็มีวิธีเล่นสร้างสรรค์ใหม่ ๆ อยู่ไม่น้อย และทุกครั้งที่ใส่ส่วนผสมแตกต่างกัน ก็ยังให้รสสัมผัสที่แตก
อ่านทั้งหมด →
เวลาคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำ Cold Brew ลองวางข้อมูลที่ซับซ้อนไว้ก่อน เริ่มจากคิดให้ชัดว่าอยากให้ในแก้วมีรสอะไร ตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนซอง แยกจากสองกลุ่มความต่างคือ สดชื่นหรือเข้มข้น กาแฟดำหรือกาแฟนม แล้วค่อยดูวันที่คั่วและวิธีการแปรรูป การตัดสินใจจะใกล้เคียงชีวิตประจำวันมากขึ้น คำบอกรสไม่ได้แทน
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้การมาถึงของลี่ชิวจะนำความเย็นสบายมาสู่กวางตุ้งที่ร้อนระอุบ้างเล็กน้อย แต่ก็แค่เล็กน้อยเท่านั้น! ทุกคนยังคงถูกความร้อนจัด 37°C เผาผลาญอยู่!
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของเยกาเชฟอยู่ที่กลิ่นดอกไม้ กลิ่นส้ม และโทนเบอร์รีสามารถปรากฏอยู่ในแก้วเดียวกันได้ แต่รูปแบบการดื่มที่ต่างกันจะเน้นจุดเด่นที่ต่างกัน ตอนเช้าเหมาะกับดริปแบบร้อนที่สดใส ส่วนตอนบ่ายทำกาแฟเย็นหรือ Cold Brew ได้ และเมื่อจับคู่กับนมต้องให้ความสำคัญกับความเข้มข้นและความหวาน เลือกเมล็ดตามวิธีที่คุณดื่มจริงในแต่ละวัน งบประมาณมี
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าเราจะใช้วิธีใดในการทำกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นชงมือ Cold Brew หรือเอสเพรสโซ่ ล้วนต้องบดเมล็ดกาแฟให้เป็นผงก่อนจึงจะเริ่มทำได้ และจุดประสงค์ที่ทำเช่นนี้ก็เพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวสัมผัสน้ำของกาแฟ เร่งความเร็วการละลายของสารที่ให้รสชาติ ทำให้กาแฟที่ชงออกมามีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเย็นมีหลายประเภท รวมถึงไอซ์อเมริกาโน่และไอซ์ลาเต้ที่ขายดีในร้านกาแฟหลายแห่ง ยังมีกาแฟดริปเย็นร้อนเทน้ำแข็ง Cold Brew กาแฟดริปเย็น... เกี่ยวกับกาแฟดริปเย็น นอกจากเรื่อง "ราคาแพงกว่า" ที่มักทำให้เกิดการเปรียบเทียบต่างๆ แล้ว ระยะเวลาการทำที่ยาวนาน รวมถึงรสชาติและสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ก็เพิ่มความลึกลับให้กับกาแฟประเภทนี้ไม่น้อย
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไป hand drip จะใช้เมล็ดกาแฟ single origin แต่ในท้องตลาดมีหลายชนิดมาก เราจะเลือกที่เหมาะกับตัวเองอย่างรวดเร็วได้อย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุดคือเริ่มจากรสชาติของกาแฟ เพื่อนที่ไม่ชอบรสขมสามารถเลือกเมล็ดกาแฟคั่วกลางอ่อนก่อนได้: 1. ดอกไม้หอมสดชื่น: Front Street Coffee Rwanda Red Bourbon——เบอร์รี, ดอก
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟ washed มักให้ความรู้สึกใสสะอาด ดอกไม้ ซิตรัส เบอร์รี เป็นโน้ตที่แยกแยะได้ง่าย และดื่มแล้วแทบไม่พบกลิ่นหนักปนเปื้อน เหมาะมากที่จะเลือกตามเวลาและวิธีดื่มที่ต่างกัน: ยามเช้าใช้ pour over ร้อนเปิดกลิ่นหอม ช่วงพักงานทำ cold brew สักแก้ว วันหยุดใช้ iced pour over ขยายความรู้สึกผลไม้ ให้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
